Unsere ersten Plätzchen sind schon alle aufgegessen. Deswegen habe ich ich heute noch einmal Nachschub gebacken. Auch diese hier werden wohl nicht lange existieren. Ich finde sie ja fast zu schade zum essen, weil sie so hübsch aussehen, aber sie schmecken halt auch zu lecker... Hier kommt das Rezept:Zutaten:300 g Mehl
100 g Butter
90 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
50 ml neutrales Pflanzenöl
1/2 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
1 Ei
50 g Zartbitterkuvertüre
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Muskatnuss
1/2 Teelöffel gemahlener IngwerZubereitung:
Den Zucker zusammen mit dem Vanillezucker zur zimmerwarmen Butter geben und mit einem Mixer verrühren. Das Ei hinzufügen und weiter schlagen, dann das Pflanzenöl und die geschmolzene Schokolade dazugeben und weiter mixen. Das Mehl hinein sieben, Salz und Gewürze hinzufügen und unterrühren bis der Teig wird weich und geschmeidig wird. Diesen in Folie wickeln und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach ca. 5cm Stücke abkneifen und zu kleinen "Würstchen" rollen und diese etwas flach drücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem Messer ein Rautenmuster einritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 15-20 Minuten backen. Die fertigen Kekse mit Puderzucker bestreuen und dabei aufrecht halten, so dass die Kerben ein Muster ergeben. Ich wünsche euch einen schönen 3. Advent! Alles Liebe, eure Tanja

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