Ich liebe kochen. Dabei kann ich wunderbar entspannen. Manchmal nervt es mich natürlich auch, nach einen stressigen Tag noch ein Abendessen für die Familie zuzubereiten. Dann muss es schnell gehen und es gibt einfach mal Brotzeit. Da ich ungern auf Fertigprodukte zurückgreife, mache ich Brotaufstrich wie Humus lieber selber! Humus aus dem Supermarkt enthält zudem leider oft viele Zusatzstoffe.

Ein köstliches Humus geht recht einfach!Und frisch gemacht schmeckt es einfach unschlagbar gut. Mein fertiges Humus passt genau in zwei Mason Ball Gläser Elite mit 240 ml. Die eignen sich perfekt für Aufstriche!

Rezept Humus
Zutaten1 Dose Kichererbsenden Saft davon4 TL Tahin (Sesammus)1 Knoblauchzehe3 TL Zitronensaft2 TL Olivenöl1 TL Paprikapulver edelsüß1 TL Kümmel gemahlen1/2 TL SalzWas ihr sonst noch brauchteinen MixerZubereitungDen Saft der Kichererbsen in einem separaten Gefäß auffangen.Die Kichererbsen abtropfen lassen und in den Mixer geben.Eine Knoblauchzehe dazu pressen.4 TL Tahin und Zitronensaft dazugeben,ebenso das Salz, Paprikapulver und den Kümmel.Die Hälfte des Kichererbsenwassers darüber gießen.Alles zusammen solange mit dem Mixer pürieren bis eine cremige Masse entsteht.Bei Bedarf noch mehr Kichererbsenwasser verwenden.Das Olivenöl erst zum Schluss unterrühren und nicht mixen (da es sonst Bitterstoffe freisetzt)
Das Humus schmeckt fantastisch zu frischen Brot, als Rohkost-Gemüse Dip oder als Quarkersatz zu Pellkartoffeln.

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