Habt ihr schon mal Salat mit Obst probiert" Ich liebe diese Kombi! Einer meiner Favoriten ist folgendes Rezept.Das Rezept gilt für eine Person. So könnt ihr es am einfachsten hochrechnen.Ihr braucht:
einen Teller voll mit Rucolasalat
eine Hand voll Erdbeeren
1 Burrata
20g Pinienkerne
3 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
2 EL Agavensirup
eine Prise Salz

So geht?s:
Rucola waschen, trocknen und auf einen Teller anrichten.
Den Burrata in die Mitte setzten. (Ich erwärme ihn gerne vorweg ein wenig) Die Erdbeeren waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und über dem Salat verteilen.
Olivenöl, Essig, Agavensirup und Salz in ein Weckglas geben und kräftig schütteln.
Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten.
Das Dressing über alles schön gleichmäßig verteilen.
Und zum Schluss die Pinienkeren darüber streuen.Guten Appetit! Wie immer freue ich mich über Feedback, wie euch mein Rezept geschmeckt hat. Alles Liebe, eure Tanja

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