Die beliebte Pizza ist ja aus einem Fladenbrot, belegt mit Resten entstanden. Mein Rezeptbuch wurde heute auch mit einem neuen Gericht bereichert, indem ich aus köstlichen Resten etwas gezaubert habe. Die Hauptzutaten waren ein offene Packung Flusskrebse und einer große Fleischtomate. Es hat so gut geschmeckt, dass ich es gerne mit euch teilen wollte.

Rezept Pasta mit FlusskrebsenZutaten für 3-4 Portionen
300 g Fedelini n°10
350 g Flusskrebsfleisch
400 g Fleischtomaten
1/2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz, Pfeffer, milder Chili nach Geschmack
1 Schuss trockenen Weißwein
1 TL getrockneten Oregano
1 Handvoll frischen Basilikum gehackt
Etwas OlivenölZubereitung
Nudeln in Salzwasser al de?nte kochen. Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen
Gehackte Zwiebeln und fein geriebenen Knoblauch darin andünsten.
In kleine Stücke geschnittene Tomaten, sowie Paprikapulver dazugeben.
1 Schuss Weisswein darüber gießen und einköcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und milden Chili abschmecken.
Vor dem Servieren Flusskrebse und getrockneten Oregano dazugeben und erhitzen.
Die Nudeln unterrühren und die Pasta auf Tellern anrichten.
Als Garnitur etwas frisch gehackten Basilikum darüber streuen.

Tipp: Ich mache Tomatensoßen gerne in Pfannen. Durch die Antihaftbeschichtung spritzt es beim Kochen nicht die ganze Küche voll. Eine mit hohem Rand ist Ideal für ein Gericht bis zu 4 Personen.
Ich wünsche euch einen schönen Tag! Eure T...