Falls ihr das Rezept mit den Traumstücken gebacken habt, standet ihr vielleicht vor der Frage, was mache ich bloß mit dem vielen Eiweiß. Ich habe daraus leckere Baisers gebacken. Ich liebe Baiser und sie gehen einfacher als man denkt.Da ich inzwischen einen Dörrautomaten besitze, trockene ich sie damit. Es geht aber auch im Backofen. Ich schreibe euch beide Varianten auf.Zutaten:
5 Eiweiß
200 g Zucker
1 Prise Salz Zubereitung:
2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Eiweiß mit einer Prise Salz mit Hilfe einer Küchenmaschine steifschlagen. Erst wenn das Eiweiß fest wird den Zucker langsam einrieseln lassen. So lange weiter steif schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst.Eischnee in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf das mit Backpapier belegte Backbleche bzw. ausgelegte Dörrgitter spritzen.Im vorgeheizten Backofen bei 90 Grad Ober-/Unterhitze für 2-3 Stunden trocknen lassen, dabei einen Holzstiel zwischen die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Oder im Dörrautomaten für 12 Stunden bei 70° trocknen lassen.Mögt ihr Baiser auch so gerne wie ich" Was sind euer Lieblingsplätzchen"Ich wünsche euch noch eine angenehme Woche! Liebe Grüße, eure Tanja
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