Werbung für Needle Gin.

Ich bin nicht so die Süße. Das schreibe ich jetzt hier ernsthaft, nachdem der letzte Post ein Kuchenrezept war... mit Rhabarber wohlgemerkt (ist ja ein Gemüse). Aber wenn ich z.B. die Wahl zwischen Schinken oder Schokolade hätte, würde ich mich meistens für das Herzhafte entscheiden. Außer ich habe gerade Heißhunger auf Süßes. Das kommt schon mal vor.

In der Regel zelebriere ich alles was ich zu mir nehme. Essen und Trinken sind für mich immer Genuss und nicht nur Nahrungsaufnahme. Es bedeutet gemütliches beisammen sein mit der Familie zu Tisch, schöne Momente mit Freunden, oder eine entspannte Auszeit z.B. mit einem Kaffee, nur für mich.

Heute möchte ich euch verraten, wie ich meinen Eiskaffee am liebsten trinke: schwarz, mit Schwarzwald Gin von Needle, eisgekühlt. Er hat sogar eine leichte Süße. Hauptsächlich besticht er aber durch die Aromen von Kaffee und Gin. Rezept Cold Brew Coffee mit Needle Gin Zutaten für einen Drink:
2cl (20 ml) Needle Gin
8cl (80 ml) cold brewed Coffee
12cl (120 ml) Tonic Water
Eiswürfel

Vorbereitung:
25 g Kaffee, grob gemahlen
250 ml Wasser
beides in einer French Press
für mind. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Je länger der Kaffee im kalten Wasser extrahiert, desto mehr Aromen werden aus dem Kaffee gelöst und der Kaffee schmeckt sehr fruchtig und mild. Im Gegensatz zur herkömmlichen Herstellung mit Heißwasser enthält Cold Brew Kaffee weniger Säuren und Bitterstoffe.

Warum ...