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Zu den drei Gemüsesorten im Korb habe ich auch Rezepte für euch. Das erste Rezept vom Krautsalat, den ich mit dem Spitzkohl gemacht habe, könnt ihr hier nachlesen. Den rosafarbenen Blumenkohl, (der noch aromatischer schmeckt, als sein weißer Bruder) findet ihr als Gemüsesalat in diesem Blogpost. Nächste Woche gibt es wahrscheinlich ein Rezept für Wirsing Pasta.

Am Sonntag gab es bei uns einen lauwarmen Gemüsesalat, den ich auch auf Instagram gepostet hatte. Und heute kommt wie versprochen das Rezept dazu! Er schmeckt wirklich sehr lecker und auch meine beiden Jungs essen ihn sehr gerne! Wobei ich dazu sagen muss, dass sie grundsätzlich nichts gegen Gemüse haben. Ich weiß, es gibt vor allem Männer, die einfach kein Grünzeug mögen. Da hilft dann wahrscheinlich gar kein Rezept weiter. Aber mein Kleiner ist ja mit meiner Küche aufgewachsen. Und mein Mann ist immer offen für gesunde Gerichte, solange das Gemüse nicht einfach nur in Salzwasser gekocht auf den Tisch kommt.
Zutaten:
1 Blumenkohl ca. 450 g
500 g Kartoffeln (festkochend)
300 g Möhren
Salz
Rohrzucker
1 Knoblauchzehe
1 EL Erdnussmuss
50 ml Weißweinessig
50 ml Olivenöl
2 TL gekörnte Gemüsebrühe
100g Erdnuss- oder Pinienkerne

Zubereitung:
Den Blumenkohl vom Grün befreien, waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Möhren schälen und in ca. 1-2cm große Scheiben schneiden. Auch wenn ich zwei Töpfe benutzt habe, könnt ihr den Bl...