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Es sind Ferien und wir genießen die freien Tage in vollen Zügen. Ich das Kochen & Backen. Endlich habe ich mal genügend Zeit um in meiner Küche Dinge auszuprobieren, die schon lange auf meiner To Do Liste stehen wie z.B. Brot backen. Dabei ist es nicht mein erstes Brot, aber es ist schon lange her. Und weil es bei meinen Männern so gut ankam, werde ich es jetzt öfter machen. Es ist auch gar nicht schwer.

Brot ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel seit hunderten von Jahren. Für mich bedeutet Brot auch irgendwie Heimat. Denn die Deutschen essen gerne Brot und haben so viele verschiedene Sorten. Ich habe es bei längeren Aufenthalten im Ausland immer meine Brotvielfalt vermisst. Dabei hätte ich es mir ja auch einfach selbst backen können.
Den Brotteig zu kneten hat irgendwie etwas meditatives und wenn es dann gebacken wird, duftet die ganze Wohnung so lecker! Ich halte mich ohnehin gerne in meiner Küche auf. Nicht nur zum Kochen. Dort genieße ich z.B. meinen ersten Kaffee ? auf meiner kleinen Bank, in der Morgensonne ? wenn noch alle schlafen.

Auch mein Bub hat Freude daran, etwas gemeinsam zuzubereiten. Dann ist er immer ganz stolz und erklärt Papa, das er heute das Essen gekocht hat. Die Küche ist für mich definitiv ein Ort, an dem Familie und Freunde zusammenkommen.

Rezept Ciabatta BrotZutaten
500g Mehl, Type 550
21g Hefe (1/2 Würfel)
350 Wasser, lauwarm!
2 TL Salz
1 TL Zucker
3 EL Oliven...