Bei uns haben die Vorbereitungen für das weihnachtliche Smörgasbord oder Julbord - also schlicht das Essen am Heiligabend begonnen. Wir kochen uns gerade mal wieder durch ein paar schöne Bücher - und haben uns in die Heringsrezepte verliebt.

Das unsere Kinder uns dazu genötigt haben "auch so ein schönes Essen an Weihnachten" zu machen, statt der klassischen Würstchen mit Kartoffelsalat, habe ich bereits mehrmals berichtet .... Pettersson und Findus feiern Weihnachten, Weihnachten in Bullerbü und Michel feiert Weihnachten sind schuld daran.

Dort wird an Heiligaben der Tisch mit Köstlichkeiten gedeckt, man sitzt lange zusammen und unterhält sich. Das hat letzlich unser ganzes Weihnachtsfest verändert. Wer an Heiligabend mit Essen vorbereiten beschäftigt ist, entdeckt die Vorteile des lille juleaften - des kleinen Weihnachtsabends.
Das ist der Abend vor Heiligabend. Wir schmücken gemeinsam den Baum, hören Weihnachtsmusik und trinken Glögg. Mehr davon morgen !

Hering gehört auf das Julbord - zusammen mit Lachshäppchen, Kanapees, Eiern mit Dill, Krabben, Bullar, Hassellback-Kartoffeln, Rote Beete - & Gurkensalat, Knäckebrot und Käse ... und Kekse und Moltebeerencreme & Preiselbeer-Crumble. Nun aber unsere Rezepte für dänischen Curry-Heringssalat und schwedischen Senf-Hering und den feinen Schärengarten - Heringstopf mit Fischrogen. Die Heringssalate am Besten über Nacht marinieren lassen...

3erlei Hering

skärgårdssill(Schäre...