Letztens war ich in Backlaune, der Rhabarber vom Markt lachte mich die ganze Zeit schon an  und die Idee für eine Schmandtarte war geboren. So am Spätnachmittag im Garten, als sich die Sonne langsam verabschiedete, es noch warm war, aber nicht mehr heiß,  schmeckte sie gleich doppelt so gut. Die letzten Tage war Gartenzeit. Momentan ist es einfach herrlich jede freie Minute draußen zu verbringen, die lauen Abende zu genießen, zu sehen, wie sich jeden Tag mehr Rosen öffnen und der Garten immer mehr zu einem kleinen Blütenmeer wird. Ich liebe den Sommer!  Und damit der Garten nicht zu lange auf mich warten muss, heute ohne viel blabla... :-)
Die ersten Rosen im Garten habe ich schon geschnitten. Ich finde sie einfach zu  hübsch und verteile sie gerne überall. In kleinen Emaillekannen, in Miniamphoren oder Schalen. Nichts ist vor mir sicher.  Rhabarber-Schmand-Tarte
250g Mehl125g Butter60g Puderzucker1 Ei1 Prise Salz
500g Rhabarber120g Zucker2 Eier1 Vanilleschote200g Schmand20g Speisestärke
Mehl in eine Schüssel geben, die kalte Butter würfeln, Puderzucker, Salz und Ei zufügen. Und alles rasch miteinander vermischen. Nicht zu lange kneten, damit die Butter nicht warm wird. Der Teig wird sonst brandig. Den Teig ca. 1 Std. kalt stellen.
Rhabarber waschen, gegebenfalls schälen und kleinschneiden. Ich habe den Rhabarber, für die längliche Kuchenform, in ca. 12 cm lange Stücke geschnitten. Den Rhabarber in eine Schüssel geben und mit 60g Z...