Genau Backen! Seit wir Kinder haben, backe ich viel häufiger. Es wäre gelogen, wenn ich sagen würde ?backen mit Kindern ist pureEntspannung?! Aber nichtsdestotrotz backen wir regelmäßig und im Moment sind es Kekse, die unseren Backofen belagern. Beim letzten Mal hat es Fienchen gut gemeint und hat 100 g mehr Zucker in die Vanillekipferl hineingetan :-D Ich meine, den Zucker im Kaffee kann ich mir jetzt sparen
Jedes Jahr backen wir bis auf eine Sorte immer die gleichen Kekse. IMMER! Dieses Jahr war ich ganz wagemutig und habe gleich zwei neue Kekssorten ausprobiert und für gut befunden. Diese möcte ich gerne mit Euch teilen:
Zuerst einmal das Standardrezept für die Butterplätzchen.
125 g Butter
120 g Zucker
200 g Mehl
50 g Puddingpulver zum Kochen (Vanille) 1 Ei
1 Prise Salz
geriebene Zitronenschale (die ist dafür da, damit die Kekse durch die Zuckerglasur nicht zu süß werden)
Alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten und für 30 min im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Teig ca. 0,5 cm dünn ausrollen und schon kann ausgestochen werden. Die Menge reicht für zwei Bleche.
Die Kekse für 10-15 min bei 175 Grad mit Umluft backen. Die Kekse sind gut, wenn die Ränder anfangen sich braun zu färben.

Dann wollte ich dieses Jahr unbedingt Cookies testen:
180 g Mehl
100 g zimmerwarme Butter
125 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanillezucker
½ TL Backpulver
½ TL Salz
100 g weiße Schokolade, gehackt
100 g Cranberries, getrocknet (können du...