Werbung ohne Auftrag.Noch nie in meinem Leben habe ich so viel gekocht, wie das letzte Jahr. Zweimal am Tag versuche ich für die Familie ein leckeres und gesundes Essen auf den Tisch zu zaubern. Gerade im Joballtag bin ich froh, wenn es schnell geht. Heute habe ich wieder ein sehr einfaches, aber mega leckeres Rezept für euch. 
Vom Wochenmarkt habe ich den ersten Bärlauch in diesem Jahr geholt. Die Saison startet langsam. Ich liebe den knoblauchähnlichen Geschmack, ohne danach zu riechen. Wenn ihr Pinienkerne für das Rezept verwenden benötigt ihr keinen Parmesan mehr. Den die Pinienkerne haben einen intensives nussiges Aroma, sehr köstlich! Tipp: beim Discounter gibt es die edlen Kerne etwas günstiger. Ich kaufe sie dort immer in großen Mengen, wenn ich mal dort bin.
Rezept veganes BärlauchpestoZutaten:
1 Bund Bärlauch
70 g Pinienkerne
3 EL Rapsöl
3 EL Olivenöl
1/2 TL Salz

Zubereitung:Den Bärlauch waschen und trocken tupfen.
Die unteren Stängel abschneiden und die Blätter in grobe Stücke schneiden.Den Bärlauch zusammen mit den Pinienkernen, dem Salz und 3 EL Rapsöl in einen Mixer geben. Alles Fein pürieren.Zum Schluß die 3 EL Olivenöl unterrühren.Tipp: statt Salz kann man auch gekörnte Suppenbrühe verwenden.

Rezept Spaghetti mit BärlauchpestoZutaten für 3 Personen:300 g Spaghetti
2-3 TL Gemüsepaste
6 EL Bärlauchpesto
150 ml Weißwein, alternativ Wasser
wer mag eine Prise ChilliZubereitung:Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen.
I...