Werbung unbeauftragt.Vorweg möchte ich euch erst noch ein gutes neues Jahr wünschen. Viel Glück und Gesundheit für 2021! Habt ihr euch Vorsätze für das neue Jahr gefasst" Ich eigentlich nicht. Ich habe mir das gleiche vorgenommen, wie auch schon im letzten Jahr: gesunde Ernährung, Sport und mehr Me Time.Zu einer gesunden Ernährung gehört für mich dazu möglichst viel selber zu machen, wie Brot, Joghurt, Gemüsebrühe etc. So weiß ich genau, welche Zutaten drinnen stecken, es schmeckt besser und ist auch noch nachhaltig. Diese Rezepte möchte ich natürlich gerne mit euch teilen.Heute möchte ich euch ein sehr leckeres und einfaches Brotrezept verraten. Es ist köstlich und geht so gar viel leichter als Kuchen backen. Damit das Brot geling, braucht ihr einen Feuerfesten Topf mit Deckel. Es geht eigentlich jeder, sogar eine Auflaufform. Da ich aber schon auf Instagram immer danach gefragt werde, verlinke ich euch gerne meinen Gusseisenen Topf von Staub, den ich dafür verwende.Diesen Topf kann ich zum Brotbacken sehr empfehlen!Rezept BauernmischbrotZutaten 400 g Dinkelmehl (Typ 1050)
150 g Roggenmehl (Typ 1150)
150 g Weizenvollkornmehl
400 ml lauwarmes Wasser
1 EL Salz
1/2 Würfel frische Hefe (entspricht ca. 20 g)
2 EL hellen Essig (um dem Hefegeschmack zu reduzieren)
ZubereitungHefe im lauwarmen Wasser auflösenAlle Mehlsorten, Salz und Essig dazugeben und mit den Händen kurz zu einen Teig kneten.Diesen in eine Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken we...