Lecker lecker lecker ! Wer Eierlikör mag, wird diesen hier lieben !

Die lieben weißen Damen aus der Hühnervilla waren sehr fleißig - und ich komme backend nicht hinterher. 

Gibt es da eine schönere Verwendung als einen frisch gemachten Eierlikör " Eben, die gibt es nicht. Praktischerweise bleibt auch noch viel Eiweiß übrig, und das brauche ich für neue Kokosmakronen und frische Zimtsterne.

Ach - dieses Orangenaroma macht das ganze noch viel leckerer. Die Arbeit hält sich in Grenzen und es macht auch kein Chaos in der Küche. Zudem finde ich, das das ein tolles Geschenk bzw. Mitbringsel zum Adventskaffee ist.

Rezept
15 Eigelb
400g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Vanilleschoten
1/2 l Sahne 1/2 Flasche Wodka200ml Grand Marnier

die Eigelbe werden mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker zu einer sehr cremigen dicken Masse verrührt. Die Sahne in einen Topf gießen. Vanilleschote aufschneiden, Vanillemark herauskratzen und in die Sahne geben,. Ich werfe die Schote auch noch dazu, und fische sie hinterher wieder raus.
Die Sahne aufkochen lassen, und wieder auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Nun wird die Sahne mit der Eimasse verrührt und nach und nach Wodka & Grand Marnier dazugegossen. Etwas stehen lassen, damit sich der entstandene Schaum setzen kann.
In hübsche Flaschen füllen und im Kühlschrank durchziehen lassen. Der Eierlikör ist im Kühlschrank 14 Tage haltbar.

PS - eigentlich wollte ich heute ANi`s wunder...