Hach - heute gibt es wieder Kekse ! Meine Tochter wollte eine Freundin zu Nikolaus beschenken, mit ganz persönlichen Lieblingskeksen - Mottokekse sozusagen, was finnisches, denn psst - eigentlich darf ich es nicht ausplaudern - es wird für einen berrühmten Finnen geschwärmt - und deshalb haben die Kekse eine Herzform ...

Kein Problem - schließlich habe ich ein tolles Backbuch, aus dem ich sowieso noch ein paar Rezepte nachbacken wollte - und da war doch auch was finnisches drin ! "  Ich bin seit letztem Jahr schwer verliebt in "Skandinavisch Backen" aus dem EMF Verlag von Trine Hahnemann, daß ich bei dieser Gelegenheit wirklich nochmal weiterempfehlen möchte.  Die Rezepte sind gut erklärt, leicht nachzubacken und richtig lecker.
Quelle: EMF Verlag - Link zum Buch : auf das Bild klicken

- Nein - ich bekomme kein Geld vom Verlag, ich mag das Buch einfach.

In dem Buch gibt es unter anderem finnische Zuckerplätzchen - und eine schöne kleine persönliche Geschichte von Trine Hanemann dazu: Es waren die Lieblingsplätzchen ihres Großvaters ( morfar ), der eigentlich niemals andere Kekse aß als diese Zuckerplätzchen.

mir gefallen die Kekse besonders, weil sie nicht nur lecker buttrig und knusprig zuckerig sind, sondern auch noch schön krümelig - sobald man hineinbeißt. Also keine hübschen Zahnausbrecher sondern genau so lecker wie sie aussehen.

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Hier nun das Rezept:

Zutatenfür ca 35 Stück
250g Mehl75g Kri...