Wenn es draußen so richtig kalt und ungemütlich wird, stelle ich mich gern in die Küche und backe. Im Hause Seidenfein bin ich für die süßen Sachen zuständig. Dazu gehört auch Marmelade und ähnliches.

"Ähnliches" ist in diesem Fall eine unfassbar leckeres fruchtiges Lemoncurd. Aus 4 Zutaten und ohne jeden seltsamen Zusatz. Lemoncurd ist eine herrliche Creme, die ich sehr gern auf dem Sonntagsbrötchen esse, verbacke oder verschenke. Wobei ich beim Verschenken immer darauf achten muß, daß zumindest ein Glas im Hause bleibt, denn alle mögen es und ich liebe es einfach !

Lemoncurd ist mit keinem anderen Aufstrich vergleichbar, er ist eher wie ein super leckerer Retro - Zitronenpudding.

Wer wie ich im letzten Jahrtausend geboren wurde, kennt vielleicht noch diese Puddingpulver mit dem kleinen Eselchen darauf, das einen kleinen Marktwagen mit Zitronen zog.
"Majala"- hieß der Pudding - und der schmeckte richtig lecker nach Zitrone. Und Lemoncurd schmeckt so ähnlich wie der Pudding und nach Wärme, Kindheit und Lachen.

Wenn es im Dezember immer dunkler und kälter wird, kann man genau das gut gebrauchen. Ein klitzekleines Bischen Fröhlichkeit aus dem Glas. Zum Nachkochen ...

? Lemoncurd ?
Zutaten:
4 unbehandelte Zitronen170g Zucker4 frische Eier100g zimmerwarme Butter ( Tipp: Süßrahmbutter) 

 Zubehör
2 Marmeladengläser, sterilisiertMetallschüssel und Topf für ein Wasserbad,SchneebesenRührgerät

Zu...