Honigduft, Mandeln und Gewürze... am Liebsten vom Blech. Mitten in der Adventszeit backen wir  zusammen gern ein großes Blech Honigkuchen. Wir lieben den Duft des heißen Honigs und der Gewürze, die durchs Haus ziehen. 
Dieses Jahr ist der Honigkuchen natürlich ganz besonders lecker geworden, denn wir haben zum ersten Mal ein ganzes Pfund unseres eigenen Honigs verwendet, und die Eier unserer weißen Damen, die sich in der Wintersonne tummeln können.

Guter Honig ist einfach die Grundlage für köstlichen Honigkuchen. Ich mag die schönen Quadrate, die dieses Jahr vom Töchterlein und Herr Seidenfein gebacken und von himself so schön verziert wurden. Ich war verschollen zwischen den letzten Großbestellungen aus dem Shop. Nun wird es ruhiger  - glaube ich, und ich genieße es mir ein schönes Stück zum Kaffee zu gönnen. 
Zutaten für 40 Honigkuchen
500g guten Imkerhonig1/8l Sonnenblumenöl250g Zucker700g Weizenmehl1 Päckchen Backpulver250g abgezogene gemahlene Mandeln2 Teelöffel gemahlener Zimt1 Messerspitze gemahlene Gewürznelken1/2 Teelöffel Nelkenpfeffer ( Piment )1 Prise Salz3 Eier (M)
3 Eßlöffel flüssige Sahne100g abgezogene Mandeln100g Zitronat100g kandierte Kirschen
etwas Öl für das Backblech
Den Honig mit dem Öl und dem Zucker unter Rühren aufkochen und wieder abkühlen lassen . 
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben und mit Mandeln, Gewürzen, Salz und den Eiern vermengen. Die Honig-Öl Masse dazugeben u...