Für die Weihnachtsbäckerei haben wir heuer viele bewährte Rezepte verwendet und die Butterkekse wurden ganz, ganz bunt.

Zwei neue Rezepte habe ich dennoch für euch. Eines davon sind die köstlichen Nussecken, die wir nicht nur Adventszeit so sehr lieben.

Zutaten Mürbteig

150 g Mehl

1/2 gestrichener TL Backpulver

65 g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

1 Ei

65 g kalte Butter

2 EL Marillenkonfitüre

Zutaten Belag 

100 g Butter

100 g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

2 EL Wasser

100 g gemahlene Haselnusskerne

100 g gehobelte Haselnusskerne

50 g Kuvertüre

Zubereitung Mürbteig

* Mehl mit Backpulver mischen, auf die Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken
* Zucker, Vanillezucker und Ei dazugeben und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten

* Butter in Stücke schneiden und auf den Brei geben

* Mit Mehl bedecken und von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten.

* Eine Zeit lang kalt stellen, falls der Teig klebt.

* Den Teig auf einem gefetteten Backblech ca. 32 x 34 cm ausrollen.

* Mit Marillenkonfitüre bestreichen.

Zubereitung Belag

* Butter mit Zucker, Vanillezucker und Wasser langsam erwärmen und zerlassen

* Haselnusskerne unterrühren, etwas abkühlen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

* Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 175 °C ca. 20 - 30 min. backen.

* Abkühlen lassen in ca. 8 x 8 cm große Vierec...